La leptine est une hormone produite principalement par les adipocytes (cellules graisseuses) qui joue un rôle crucial dans la régulation de l'appétit et du métabolisme énergétique. Elle est souvent appelée "hormone de la satiété" car elle informe le cerveau sur les réserves de graisse dans le corps. Lorsque les niveaux de graisse corporelle augmentent, la production de leptine augmente, ce qui réduit l'appétit et stimule la dépense énergétique. À l'inverse, lorsque les niveaux de graisse diminuent, la production de leptine diminue, ce qui peut entraîner une augmentation de l'appétit. La leptine est donc essentielle pour maintenir l'équilibre énergétique et le poids corporel. Elle fait partie du signal hormonal de la faim : la leptine coupe l'appétit, la [[ghréline]] stimule la faim