La ghréline est une hormone produite principalement par l'estomac, qui joue un rôle clé dans la régulation de l'appétit et du [[métabolisme]]. Elle est souvent appelée "hormone de la faim" car elle stimule l'appétit et incite à la prise alimentaire. Celle-ci est produite par l’estomac, juste avant les heures de repas et son rôle principal est de donner faim. Les niveaux de ghréline augmentent avant les repas et diminuent après, ce qui aide à signaler au corps qu'il est temps de manger. En plus de son rôle dans la régulation de l'appétit, la ghréline a également des effets sur la libération de l'hormone de croissance, le métabolisme des graisses, et peut influencer d'autres fonctions physiologiques. Des niveaux anormaux de ghréline peuvent être associés à des troubles de l'alimentation, à l'obésité, et à d'autres problèmes de santé. Elle fait partie du signal hormonal de la faim : la [[leptine]] coupe l'appétit, la ghréline stimule la faim