Les produits light ou zéro permettent-ils de perdre du poids ? Les édulcorant sont-ils bons pour la santé ? Vaut-il mieux les consommer que leur version sucrée ? Pouvez-vous les consommer à volonté puisqu’il n’y a pas de calories dedans ? Je le sais, vous aimeriez avoir la réponse. Et moi aussi.  Mais le problème c’est que les nombreux articles vantant les bénéfices de ces produits dans le cadre d’un régime, d’un perte de poids et d’un maintien s’appuient sur des études financées par les géants de l’industrie du sucre et des édulcorants. <iframe src="https://embed.acast.com/bcee9333-2d10-4094-bf7c-c2c4d34f94bc/690cad78c72b7869e2316f58" frameBorder="0" width="100%" height="190px"></iframe> > [!info] > Episode **xx** publié le **date** dans [[Sport et Nutrition saison 4]] de [[Podcast Sport et Nutrition]] > thèmes : [[édulcorants]] [[alimentation ultra transformée]] [[sucre ajouté]] [[sucre]] > invité : Les édulcorants sont un gros débat. D’un côté vous avez des alertes et des doutes sur ces produits. De l’autre des diététiciens et diététiciennes qui incitent à boire des boissons avec édulcorants et disent que c’est sans danger. Mais qui croire ? C’est en voulant le savoir que je suis tombé sur un os : 90% des articles pointent sur des études menées dans le cadre du Projet Sweet. Un projet soutenu et financé par l’Europe, des universités mais aussi les lobbys et représentants de l’industrie du sucre et des édulcorants. ## Dans cet épisode - Définition : c’est quoi un édulcorant ? - L’avis de l’OMS sur les édulcorants - Quelles sont ces études qui viennent contredire l’avis de l’[[OMS]] - Comment ses études se présentent comme irréprochables - Exemples de conflits d’intérêts - Comment Google ou des outils de recherche comme Perplexity.ai sont trompés - Le Projet Sweet - L’avis de l’[[ANSES]] et de l’[[INRAE]] sur ces édulcorants - Pourquoi nous n’avons pas toutes les réponses - Pourquoi l’Anses privilégie la réduction globale du goût sucré de l’alimentation, et ce dès le plus jeune âge - Mon avis sur ces produits - Comment j’ai fait évolué mes goûts au fil des années avec ma perte de poids - Ce que je fais maintenant ou pas au quotidien - Le mea-culpa final de Perplexity ## Sources - [L’avis de l’Anses sur les édulcorants](https://www.anses.fr/fr/content/les-edulcorants-intenses) - [L’avis de l’OMS sur les édulcorants](https://www.who.int/news/item/15-05-2023-who-advises-not-to-use-non-sugar-sweeteners-for-weight-control-in-newly-released-guideline) - [Le Projet Sweet](https://sweetproject.eu) - [La présentation de l’étude par le groupement Sweeteners](https://www.sweeteners.org/fr/latest-science-post/une-nouvelle-etude-clarifie-le-role-que-peuvent-jouer-les-edulcorants-dans-la-perte-de-poids/) - L’étude sur [Nature Metabolism](https://www.nature.com/articles/s42255-025-01381-z) et [PubMed](https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/41057614/) - [L’avis de l’Inrae](https://www.inrae.fr/actualites/edulcorants-synthese-effets-metaboliques-indesirables-demontres-modele-preclinique) - [Les membres de Sweeteners](https://www.sweeteners.org/fr/membres-isa/) > [!hint] Liens complémentaires > - Le Protocole Perte de Gras : [https://go.soulier.xyz/protocolesn](https://go.soulier.xyz/protocolesn) > - Nouveauté : La Stratégie FlowFit pour bouger et plus et prendre du muscle (tarif de lancement spécial) : [https://go.soulier.xyz/flowfitsn](https://go.soulier.xyz/flowfitsn) > - Rejoindre le Hamsters Running Club : [https://sn.soulier.xyz/hrc](https://sn.soulier.xyz/hrc) ## Episodes liés - [[Sport et Nutrition - 147 - Les aliments bruts et peu transformés accélèrent la perte de poids et limitent les fringales]]