Podcast : [[Podcast Retrouve la Forme]] Numéro de l'épisode : Date de publication : 18-06-2024 Thèmes : [[alimentation ultra transformée]] Url : https://shows.acast.com/sam/retrouve-la-forme-49-aliment-ultra-transformation-oms En nutrition on parle trop souvent de calories et pas assez de qualité des calories. On parle trop souvent de nutriments et pas assez de leur source. Mais finalement est-ce qu’une barre protéinée, un plat tout préparé ou un morceau de viande qui ont les mêmes quantités de protéines se valent sur le plan de la santé ? Je vais vous expliquer pourquoi c’est important et comment vous pouvez agir pour améliorer la qualité de votre assiette L’OMS a donné son avis avec un rapport publié la semaine dernière. Ce rapport épingle l’industrie de l’alimentation ultra-transformée au même titre que le tabac, l’alcool et le pétrole dans les industries qui pénalisent la santé des européens. A elles seules, elles sont responsables de 19 millions de morts par an dans le monde, soit **34% de tous les décès,** dont 2,7 millions dans la zone Europe de l’OMS qui compte 53 pays d’Europe et d’Asie centrale. Dans cet épisode je vous explique : - pourquoi l’[[OMS]] publie ce rapport - ce qu’est un produit ultra-transformé - je vous donne l’exemple des ingrédients ajoutés dans un bout de viande - l’impact présumé sur la santé et l’espérance de vie - comment reconnaître ces produits sans même utiliser l’[[indice NOVA]] - et la [[Règle des 3V]] d’[[Anthony Fardet]] pour vous aider à éviter ces produits Source : [https://unric.org/fr/quatre-industries-responsables-de-27-millions-de-morts-par-an/](https://unric.org/fr/quatre-industries-responsables-de-27-millions-de-morts-par-an/)